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中秋节家宴,素菜首选这个菜,味美又营养,招待客人受欢迎

来源:作者:     发布时间:2019-09-20 21:00    浏览量:

原标题:中秋节家宴,素菜首选这个菜,味美又营养,招待客人受欢迎

本期导读:中秋节家宴,素菜首选这个菜,味美又营养,招待客人受欢迎

中秋节就要到了,这一天要跟家人一起团聚,一起赏月,一起吃团圆饭,举杯畅饮,怎么能少得了美味佳肴,那么中秋节家宴上的菜肴你想好做什么菜了吗?用心给家人做一顿饭,更是家庭团聚的幸福与温馨。

中秋家宴,除了大鱼大肉,素菜也非常受欢迎,今天分享一道素菜小炒的做法,中秋节家宴,素菜首选这个菜,土豆和云顶娱乐官网下载香菇是我们大家经常用到的食材,香菇被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,香菇多糖具有重要的免疫药理作用,可改善肌体代谢,增强免疫能力。香菇含有丰富的维生素,对高血压和心脑血管病具有良好的预防作用,把这两种食材搭配一起做,味美又营养,太好吃了,特别下饭,和米饭简直是绝配。下面分享下这道菜肴的做法,你也学会它,中秋家宴做给家人吃。

【土豆烧香菇】所需材料:土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、

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做法步骤:

1.香菇切去根部,投洗干净,尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽,切成片。

2.把土豆切成厚薄均匀些的片,不要太薄,太薄烧制时容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍,洗去表面的淀粉,这样土豆就不会氧化颜色变黑。

3.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出沥净水分,把香菇切成片。

4.锅加油烧热,下入土豆片炸制,将土豆片炸制金黄,表面起一层硬壳,将土豆捞出沥净油待用。

5.将炸土豆的油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇片翻炒1-2分钟。

6.下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片,盐,生抽翻炒均匀

7.淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。

小贴士:土豆片切好后,放在清水中洗去表面的淀粉,这样土豆就不会氧化颜色变黑。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,香菇焯水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。菜肴勾芡以后,汤汁增加了粘性和浓度,使菜肴味道融和,鲜美入味。

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